Stamppot spruiten met gerookte kip

Voedingswaarde per portie:

Energie: 373 kcal

Vet: 4.3 gram

Verz. Vet: 1.2 gram

Koolhydraten: 51 gram

Eiwit: 27

Zout: 3 gram

 

Benodigdheden – 3 personen

  • 600 gram aardappelen
  • 750 gram spruiten (na schoonmaken nog ca. 600 gram)
  • 1 bouillonblokje (groenten)
  • 1 ½ gerookte kipfilet (240 gram)

 

Bereidingswijze stamppot spruiten

  • Schil als eerste de aardappelen en doe deze samen met ± 200 – 300 ml water en het groenten bouillonblokje in een pan en kook deze.
  • Maak dande spruiten schoon en kook ook deze in ± 200 – 300 ml water.
  • Snijd vervolgens de gerookte kipfilet in blokjes en bewaar deze apart in een schaaltje.
  • Giet dan de aardappelen af en bewaar het kookvocht (de bouillon) in een apart pannetje.
  • Stamp hierna de aardappelen en pureer deze samen met het kookvocht (de bouillon).
  • Vervolgens voeg je de spruiten toe en meng het samen met een mixer. Zelf vind ik het lekker om het maar kort te mixen zodat de stamppot nog grove stukken spruiten bevat.
  • Voeg daarna de stukjes gerookte kipfilet toe, maar bewaar ongeveer 1/3 om deze aan het eind te verdelen over het bord.
  • Voeg als laatste eventueel voor de variatie een gekookt ei en ook een augurk toe aan de stamppot spruiten.

 

Eet smakelijk!

 

Voeg reactie toe

Your email address will not be published. Required fields are marked *